식품의 보존방법
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작성자 례아뜌 작성일2020-03-01 조회800회 댓글1건관련링크
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11강에서 나온 식품의 보존 방법 중에서 염장법이랑 담장법이랑 산장법이 화학적이라고 하셨는데 이 세가지는 물리적 아닌가요?
뷰티인강..님의 댓글
뷰티인강.. 작성일
안녕하세요. 뷰티인강원격학원 입니다.
식품의 보존방법 중
화학적 보존법에는, 염장법, 당장법, 산저장법, 가스저장법, 훈연법, 훈증가스법, 방부제 등이 있고,
물리적 보존법에는 건조법, 가열법, 냉동저장법, 밀봉법, 자외선 이용, 통조림법 등이 있습니다.
따라서, 말씀하신 세가지는 화확적보존법이 맞습니다.
